数式表示を mimetex から LaTeX の出力に変更してみました。 いまのところ pukiwiki プラグインの制約から、数式を一行で記述しなければいけないという縛りがありますが、まもなく改善されると思います。
mNeji さんの LaTeX表現集 からいくつかとってきて、出力例を見てみましょう。
&mimetex(_{\it n}\mathrm{C}_{\it r} = \frac{n!}{(n-r)!r!});
&mimetex(a_1 + a_2 + \dots + a_n);